Рулет из скумбрии рецепты пошагово
Рыбный рулет из скумбрии в духовке в домашних условиях
Вдоль хребта сделаем глубокие надрезы с двух сторон до реберных костей. Аккуратно, чтобы не повредить брюшко удалим позвоночник вместе с реберными костями и внутренностями. С помощью пинцета удалим мелкие косточки. Рыбу разложим в пласт, кожей на пищевую пленку, посолим, поперчим, смажем измельченным чесноком. Обильно посыплем желатином.
Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 25 мин. Вид кухни: авторская фьюжн европейская. Рулеты, какие бы они ни были, всегда были вкусными и желанными закусками на столе. Это и красиво, и аппетитно, и празднично! Сегодня у меня рулет из скумбрии с овощной начинкой.
Рыбу размораживаем, моем, отрезаем плавники, хвост и голову, разделываем аккуратно на половинки, вынимая все кости из тушек легче это сделать пинцетом. Солим, перчим. Разогреваем сковороду, наливаем масло. Лук измельчаем, морковь трем на терке. Обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем начинку на рыбу, сворачиваем рулетики, начиная с хвоста.
