Технологические карты салат из капусты

Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом. Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки: Калькуляция блюда Технико-технологическая карта Акт контрольной проработки Обоснование расчетов Фотография при наличии.

ТТК Салат из морской капусты по-корейски

Сборники технологических документов на блюда для предприятий питания. Бизнес-курс «Как открыть кафе или ресторан». Тренинг «Новая реальность. Управление рестораном в условиях экономического спада». Тренинг «Производство и внутренняя логистика в ресторане».

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ и распространяется на блюдо Салат из свежей капусты вырабатываемое объектом общественного питания. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр. Обработку белокочанной капусты начинают с удаления трех наружных листов. Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда.

Заготовка салата из белокочанной капусты с кукурузой и зелёным горошком. Состав: капуста Белокочанная, горошек зелёный, зёрна Кукурузы, масло подсолнечное, перец чёрный молотый, соль. Для получения полного доступа к рецептуре её необходимо купить или оформить подписку.

Похожие статьи

• Объемный олень из картона
• Какой подарок можно сделать бабушке на день рождения картинки
• Освещение в подвесной потолок своими руками - Потолок из гипсокартона с подсветкой своими руками-Обу
• Маски козы из картона