Рецепт заварного крема для бисквита
Заварной крем рецепт для бисквита
Опубликовано: 29 марта , Классический заварной крем подойдет для тортов и пирожных, станет самостоятельным десертом. Для крема потребуется всего несколько ингредиентов. Проверенный рецепт поможет не ошибиться. Первые варианты заварного крема появились в средневековой Европе. Его готовили только на яйцах, он редко был сладким и служил начинкой, которая пеклась вместе с основой из теста.
Многие из нас знакомы с этим кремом, ведь именно им промазан знаменитый «Наполеон». Но в принципе, если вам нужен крем для бисквита, заварной тоже подойдет как нельзя лучше. А, кроме того, он не менее успешно подходит и в качестве самостоятельного десерта. Конечно, если выбрать правильный рецепт. Как нетрудно догадаться по названию, он готовится путем заваривания, то есть варки на плите.
Венчиком взбейте яйцо с сахаром и крахмалом. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, стараясь добиться однородности. Поставьте кастрюлю с получившейся массой на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Добавьте размягчённое масло и сделайте смесь однородной. Переложите массу в широкую тарелку, накройте плёнкой и остудите в холодильнике. Затем слегка взбейте миксером.
