Коптильня производственная своими руками - Промышленные коптильни горячего и холодного копчения: осн
![Работа и устройство промышленной коптильни на производстве Коптильня своими руками](https://i.ytimg.com/vi/prB7Do9CCio/maxresdefault.jpg)
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
Своя собственная коптильня — это хорошо. Это просто замечательно. Свежевыловленная рыба, тут же, пока еще трепыхается, выпотрошенная и набитая папоротником, кабаний окорок от секача, которого сам срезал точно под левую лопатку, зверюга только кувыркнулась, да копчёненькие… слюнки текут… Нужно сделать своими руками коптиленку какую-нибудь, но покупные цены непомерные, а на вид все просто.
![Холодное копчение Профессиональные (промышленные) коптильни](https://forum.emkolbaski.ru/uploads/monthly_01_2015/post-1876-0-10200500-1421315410.jpg)
![Производственные коптильни для цехов холодного и горячего копчения Устройство промышленной коптильни и её принцип работы](https://pechi.guru/images/32884/koptilnya-promyshlennaya.jpg)
![Приглашаем в группу обладателей Оборудования Москит Самодельная коптильня - изготовление, схемы, принципы, виды и секреты копчения](https://pechi.guru/images/32882/koptilnya-proizvodstvennaya.jpg)
![Технология копчения Промышленная коптильня: характеристики и применение](https://ijiza.ru/img/catalog/2500/Z250_preview_for_site.png)
![Наши клиенты готовы поделиться с вами своим опытом Копчение рыбы и мяса в промышленной коптильне](https://optim.tildacdn.com/tild6264-6261-4931-b762-303438326433/-/format/webp/-2.jpg)
![Из чего состоит промышленная коптильня Самодельная коптильня для рыбы](https://msk-kamin.ru/wa-data/public/photos/06/60/6006/6006.970.jpg)
![Промышленные и домашние коптильни Промышленные коптильни горячего копчения](https://samogon-plus.ru/assets/images/resources/807/special/5.jpg)
![Виды копчения Промышленные коптильни](http://rostagrostroy.com/wp-content/uploads/2019/10/image-1024x1024.png)
Промышленные коптильни часто используются для приготовления различных продуктов питания на достаточно крупных предприятиях, ресторанах и системах общепита, с помощью такого прибора можно приготовить различные вкусности. Часто их применяют для копчения мяса, птицы, рыбы, сыра, овощей в большом объёме, при этом в зависимости от необходимости можно включать функцию, как горячего, так и холодного копчения. Реже, промышленная коптильня используется в домашних условиях, в первую очередь такой прибор покупают немногие, так как в отличие от миниатюрного, он имеет большую массу, габариты и стоимость. Также такой вариант отличается большой вместительностью и необходимостью загрузки большого количества опилок, а это в свою очередь окупается только на больших и успешных предприятиях. Коптильни промышленного копчения отличаются массой преимуществами и богатым функционалом, такой прибор имеет датчик регулировки и контроля за температурным режимом внутри резервуара. Если мини коптилку можно собрать своими руками, то такой промышленный и громоздкий с сомнением получится, так как его основными составляющими являются:.
- Конструкционные особенности
- Вес максимальной разовой загрузки камеры - кг.
- Копчёные мясо, рыба и другие продукты всегда считались деликатесом. Но если для приготовления копчёностей для личного потребления достаточно аппаратов малого и среднего размера, то для производства продуктов на продажу или фермерского хозяйства производительности этих аппаратов недостаточно.
- Коптильня промышленная применяется как на производственных мощностях крупных и не очень компаний, так и для частных целей. С ее помощью можно коптить мясо и рыбу горячим и холодным способом, готовить колбасы, сыры и всевозможные деликатесы, как для себя, так и на продажу.
![Три копченых кита Коптильня своими руками из металлической бочки](http://moekopchenie.ru/wp-content/uploads/2019/06/promyshlennye-koptilni-shema-660x468.jpg)
![Сопутствующие товары Промышленные коптильни горячего (холодного) копчения: как устроены](https://pechi.guru/images/32879/koptilnya.jpg)
![Общие характеристики промышленной коптильни Промышленные коптильни](https://i.ytimg.com/vi/TbPZC_3iHw4/maxresdefault.jpg)
![Какие бывают коптильни промышленного типа Промышленная коптильня и ее использование в промышленных и частных целях](https://pavlovo-omz.ru/images/o-nas-foto/articles/2022-02-28_12-50-05.png)
![Виды оборудования](http://moekopchenie.ru/wp-content/uploads/2019/06/professionalnaya-koptilnya-holodnogo-kopcheniya-elektricheskaya-660x523.jpg)
![Что происходит с продуктами во время копчения Промышленные коптильни горячего и холодного копчения: основные особенности](https://m-strana.ru/upload/iblock/0e5/kak-sobrat-elektrostaticheskuyu-koptilnyu-dlya-kvartiry-2275632.jpg)
![Коптильня своими руками — drovaklin.ru](http://moekopchenie.ru/wp-content/uploads/2019/06/kak-ustroena-promyshlennaya-koptilnya-660x409.jpg)
![Как сделать коптильню своими руками - Страница 40 - Коптильное оборудование - ЕмКолбаски](http://moekopchenie.ru/wp-content/uploads/2019/06/promyshlennye-koptilni-660x429.jpg)
![Коптильня для рыбы своими руками горячего (холодного) копчения](https://msk-kamin.ru/wa-data/public/photos/11/60/6011/6011.970.jpg)
![Коптильня своими руками холодного и горячего копчения: от теории к конструкциям и их реализации](https://ijiza.ru/img/catalog/2500/Z500_Preview_for_site.png)
![](https://i.ytimg.com/vi/xWkbgQp0eok/maxresdefault.jpg)
![](https://ijiza.ru/img/catalog/2500/Close.png)
![](https://pavlovo-omz.ru/upload/medialibrary/a8a/hfqh584d01uuzgqypu1hr1k1ozey6h3q.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/1TX2IEtLn8Q/maxres2.jpg?sqp=-oaymwEoCIAKENAF8quKqQMcGADwAQH4Aa4IgAKAD4oCDAgAEAEYZSBdKFQwDw==&rs=AOn4CLDoffi9V7S1_Z09blGaujgzctXuTA)
![](https://img.youtube.com/vi/6fqT_BhXzQ8/hqdefault.jpg)
В этой статье: принципы копчения; температурные режимы при холодном и горячем копчении; сроки копчения продуктов; какая древесина подходит для копчения; устройство металлической коптильной камеры; как копчение влияет на сроки хранения продуктов; устройство домашней коптильни; как сделать коптильни для холодного и горячего копчения. Тысячелетия назад люди добывали себе пищу охотой и рыболовством, потребности в новом походе за пропитанием для племени возникали довольно часто — добытая с большим трудом добыча попросту портилась. Перепробовав множество вариантов сохранения добычи, нашим предкам удалось открыть копчение, ставшее единственным решением этого вопроса.
![Коптильня холодного копчения своими руками - 2](https://ijiza.ru/img/catalog/miniGK/MiniGK_Red.png)
![](https://samogon-plus.ru/assets/images/resources/807/special/2.jpg)
![](http://royallib.com/zip_emu/br/354/354467/i_001.jpg)
![](https://forum.emkolbaski.ru/uploads/monthly_01_2015/post-1876-0-04910200-1421315386.jpg)
![](https://pavlovo-omz.ru/upload/medialibrary/a23/sg780n73q9kujf84q9xz7381i2t3rklu.jpg)
![](https://optim.tildacdn.com/tild3262-3637-4163-b363-623234623561/-/resize/514x/-/format/webp/___1.png)
![](https://msk-kamin.ru/wa-data/public/photos/12/60/6012/6012.970.jpg)
![](https://clubpechnikov.ru/wp-content/uploads/2014/06/468864486.jpg)